Produits on Coutellerie Robin

Tarification

Fri, 24 Apr 2026 00:00:00 +0000

Le raisonnement

Je crois que les produits de qualité faits à la main devraient être accessibles à toutes et tous, pas seulement aux plus riches. J’implémente donc un système de tarification qui tente de concrétiser cette vision.

C’est assez simple : vous payez selon vos moyens. Payez moins si vous êtes en difficulté financière ; payez davantage si vous êtes dans une situation financière confortable, donnant ainsi accès à des couteaux de qualité à des personnes qui ne pourraient pas se les offrir autrement.

À vendre

Tue, 17 Mar 2026 00:00:00 +0000

Gyuto

1. Acier inoxydable forgé avec lame de 17 cm

Caractéristiques :

Type : Gyuto
Acier : Inoxydable 14C28N
Longueur de la lame : 170 mm
Longueur totale : 315 mm
Épaisseur de la lame : 2 mm
Hauteur au talon : 48 mm
Poids : 136 grammes
Forme du manche : Wa (octogonal)
Matériau du manche : Bois d’acacia local

Prix de base (incluant garantie à vie) : 180€ + frais de port

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Sur commande

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Sur cette page, vous trouverez les prix des couteaux fabriqués sur commande. Ce sont des prix de base pour une finition de lame standard et une construction de manche standard (wa ou pleine-soie).

Petty ou Office

Un couteau compact et pratique que vous pouvez utiliser pour une variété de tâches quotidiennes. Il est parfait pour couper des fruits et petits légumes, ainsi que des viandes et poissons de taille raisonnable.

Guide d'achat

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Choisir le bon type de couteau

Choisir le bon type de couteau pour votre situation particulière peut être délicat compte tenu du nombre d’options disponibles. Le schéma suivant peut vous aider à réduire le champ des possibles. Vous pouvez cliquer sur l’image pour la voir en plus grand.

Choisir le bon acier

Une fois que vous avez sélectionné le type de couteau que vous voulez, il reste une question importante. Quel acier devriez-vous choisir ? Encore une fois, cela dépend de votre contexte et de votre objectif. Deux facteurs importants à considérer sont 1) le temps que vous êtes prêt à consacrer à l’entretien de votre couteau, et 2) la somme d’argent que vous pouvez dépenser.

Entretien

Fri, 24 Apr 2026 00:00:00 +0000

Comment entretenir votre couteau ?

Je fais tout ce qui est en mon pouvoir pour m’assurer que les couteaux que je vends dureront des décennies — matériaux de qualité, processus contrôlés et construction robuste. Cependant, il y a un facteur de longévité essentiel que je ne contrôle pas : l’entretien. Si vous voulez que votre couteau reste en parfait état pendant des années, vous devez suivre quelques règles simples. Elles sont détaillées ci-dessous.

Services

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Aiguisage

Apportez-moi votre couteau de cuisine émoussé et récupérez-le avec un tranchant aiguisé comme un rasoir. Aiguisage fait à la main sur une pierre diamant.

Double biseau
- 1€ / cm avec un minimum de 10€ par couteau
Biseau simple / couteaux à dents / ciseaux
- 1,5€ / cm
Réparation de la pointe
- 5€
Réparation d’ébréchures
- 10€
Arrondi du dos et de la garde (pour rendre la lame plus confortable à tenir)

Ateliers coutellerie

Tue, 17 Mar 2026 00:00:00 +0000

[À venir]

Apprenez les bases de la coutellerie en créant votre propre couteau artisanal lors d’un atelier d’une journée. Ouvert à toutes et tous, même sans aucune expérience.

Comprend un repas préparé avec des produits frais, locaux et bio.

Prix de base: 200 €